Cottura
Grandi Impianti offre un’ampia scelta di usato garantito. Qui trovi le migliori forniture usate per la cottura.
Soluzioni per cucine professionali, mense e lavanderie, con garanzia di conformità della durata di un anno e assistenza tecnica fornita dai nostri esperti.
Arredo, strumenti, attrezzature per bar, ristoranti: dalla preparazione, alla conservazione.
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DEP532 CUOCIPASTA DA BANCO ELETTRICO (cestelli esclusi) modello EC66/SC MBM
€400Quick viewVasca in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati, per una facile pulizia.Rubinetto di carico e scarico acquaDimensioni esterne – LxPxH (cm) 60x60x27
Capacità vasca (lt-GN) 32
Potenza totale (kW) 9
Resistenza elettriche (kW) 9
Alimentazione 400V 3N 50/60Hz
Peso (kg) 35
Volume (m3) 0,3 -
DEP555 FORNO PIZZA EL 1 CAMERA SBEV9 TOP
€2.300Quick viewFORNO PIZZA EL 1 CAMERA MECCANICO CIELO E PLATEA REFRATTARI CON CAVALLETTO
Temp. max 500° C
assorbimento 13,2 kw
dim est: mm 1360 x 1470 x 430 h
dim int camera: mm 1050 x 1050 x 145 h -
DEP665 FRIGGITRICE TOP GAS 2X7 LITRI 700 MM su base armadiata ZANUSSI
€1.500Quick viewCostruzione in acciaio AISI 304. con bordi arrotondati.
Due vasche di cottura stampate in acciaio AISI304 con zona di decantazione dotate di due cestelli di dim. 210 x 260 x 105 mm.
Controllo separato temperatura mediante termostato (90/185 °C.).
Termostato di sicurezza.
Riscaldamento a gas tramite bruciatori ad alto rendimento con tubi di fiamma immersi nell’olio.
Accensione piezoelettrica, fiamma pilota e termocoppia di sicurezza.
Scarico olio frontale con rubinetto e prolunga.
Senza coperchio.Potenza gas 12,5 Kw WxDxH mm 700x600x850
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DEP685 FORNO PIZZA EL. 1 BOCCA ITALFORNI
€1.200Quick viewForno elettrico per pizzeria mod. T1BR 2015
in versione rustica – La camera di cottura è in lamiera acciaio alluminata. Piano in retraffario. Sportello ad apertura controbilanciata. Scarico vapori a centro camera.L’ illuminazione interna è protetta. Le resistenze sono corazzate in acciaio inox. Sono camere indipendenti con regolazione termostatica o elettronica della temperatura separata cielo/piano.
ASSORB. 6 KW 850*1300*460
• Dimensioni interne : 61X92X15
• Dimensioni esterne : 85*130
• Peso : 90 Kg
• Potenza massima : 6 Kw
• Potenza media assorbita : 3 Kw
• Numero pizze : 6 Ø 30
• Numero teglie : 2 -
DEP702 FRIGGITRICE EL 1 VASCA a V
€700Quick viewFRIGGITRICE EL 1 VASCA a V (dim 250*320*300) resistenze in vasca dim ingombro 500*600*850
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DEP734 FRIGGITRICE ELETTRICA 400*700 – mod. EF 472 V MBM
€700Quick view2 vasche 7+7 lt
Dimensione 400*700*850
alimentazione 400V
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DEP740 ABBATT./CONGEL.30/25KG X 6GN1/1 LW TORRE ELECTROLUX
€4.000Quick viewPer 6 GN1/1 o teglie 600×400 mm o 9 bacinelle gelato da 5 kg. (mm 165x360x125h). 18 posizioni con passo 20mm. Capacità di carico: abbattimento 30 kg; congelamento 25 kg (normativa UK). Pannello superiore esterno/interno e pannelli frontali e laterali in acciaio AISI 304. Angoli interni arrotondati e scarico. Porta cieca con cerniera a destra.Unità refrigerata incorporata. Ciclo Cruise per un abbattimento completamente automatico con l’utilizzo della sonda. Rilevamento automatico dell’inserimento sonda nell’alimento. Sbrinamento automatico e manuale. Stima reale del tempo residuo di abbattimento (Algoritmo A.R.T.E.). Funzione Turbo Cooling. Cicli specifici per il gelato. Evaporatore con protezione anti ruggine. Indicatore digitale della temperatura e del tempo. Allarme HACCP e di servizio con archiviazione dei dati. Temperatura in cella:+90 -41°C. Per temperatura ambiente fino a +43°C. Isolamento in ciclopentano ( senza HCFC, CFC e HFC). Gas refrigerante R404a (senza HCFC e CFC). Per configurazione a torre (senza top)
Marchio Electrolux Professional Potenza elettrica 1,94 Kw Voltaggio 380-415 V Frequenza 50 Hz Fasi 3N WxDxH mm 897x1007x1020 mm -
DEP773 FORNO EL. DIGITALE BICAMERA 6 PIZZE (30CM) x 2 ALPENINOX
€1.600Quick viewCodice 291507 Marchio Alpeninox Modello PDE1230 Potenza elettrica 14,4 Kw Voltaggio 400 V Frequenza 50/60 Hz Fasi 3N WxDxH mm 1011x1167x782 mm platea refrattaria
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DEP777 FORNO COMBI EL 10 tg GN 1/1,EASYSTEAMPLUS ZANUSSI
€4.500Quick viewFORNO COMBI EL 10 GN 1/1,EASYSTEAMPLUS
Forno a convezione vapore con schermo touch-screen ad alta risoluzione ( tradotto in 30 lingue) e con boiler dedicato a garanzia di una costante fornitura di nuovo vapore.Controllo reale dell’umidità con sensore Lambda con risultati ottimali indipendentemente dalla quantità di cibo caricato.Con i cicli di aria calda si procede all’eliminazione dell’umidità in eccesso generata dal cibo.Uniformità di cottura garantita: la ventola a doppia funzione convoglia aria fresca dall’esterno e la distribuisce in modo uniforme all’interno della camera, dopo averla pre-riscaldata.Sistema di pulizia automatico integrato con 4 cicli pre-impostati. Iniezione manuale dell’acqua in cella.Nel sistema di lavaggio possono essere impostate delle funzioni di risparmio energetico, quali : salta l’asciugatura (riduzione consumo energia elettrica),riduci il consumo acqua ,salta il brillantante (risparmio acqua e brillantante).Tre modalita’ di cottura:Manuale ( ciclo di cottura, temperatura, tempo e funzioni avanzate); Automatica (selezione famiglia e tipologia del cibo + 3 cicli speciali-LTC, Lievitazione, Rigenerazione); Programmata (selezione della ricetta con 1000 programmi impostabili, 16 fasi ciascuno). Le ricette possono essere salvate in una chiavetta USB per essere replicate. Preriscaldamento automatico e raffreddamento rapido.Mezza potenza, mezza velocità e ventilazione ad impulsi (mantenimento).Sonda spillone a sei sensori ( la temperatura più bassa guida il ciclo). Doppia porta in vetro termoresistent con apertura a libro, dotata di canalina raccolta acqua, con circolo d’aria per assicurare un migliore isolamento termico.Illuminazione alogena all’interno della camera. Pannelli laterali, schienale e cavità interna in acciaio inox AISI 304.Fornito con n.1 struttura GN 1/1, passo 65mm. Codice 237202 Marchio Zanussi Potenza elettrica 17,5 Kw Voltaggio 380-400 V Frequenza 50/60 Hz Fasi 3N WxDxH mm 898x915x1058 mm
